Több mint egyszerű konyhai fűszernövény

Dr. Pallag Annamária gyógyszerész és biológus, a nagyváradi Orvosi és Gyógyszerészeti Kar gyógyszerészeti botanika oktatója. Munkájának középpontjában a gyógynövények állnak, azzal a céllal, hogy azok előnyeit érthetővé és a mindennapi életben is hasznosíthatóvá tegye. Ahogy a videó végén ő maga is felteszi a kérdést: „Tudod, mire jó a rozmaring?”

A rozmaringot a legtöbben ismerik, de kevesen tudják, mennyire sokoldalú növény.

A konyhában elsősorban fűszerként használjuk, különösen húsokhoz és zöldségekhez. Erőteljes illóolaj-tartalma miatt már kis mennyiség is elegendő belőle. Nemcsak ízt ad az ételeknek, hanem az emésztést is támogathatja.

Ha teát készítünk belőle, egy másik oldalát mutatja meg. Hagyományosan élénkítő, valamint a keringést támogató növényként tartották számon. Régebben fáradtság, gyengeség esetén, vagy egyszerűen a szellemi frissesség támogatására is használták.

Érdekesség, hogy a népi hagyományban a rozmaringot az emlékezés növényeként ismerték. Ez nem véletlen: ma kutatások vizsgálják, hogy egyes vegyületei miként befolyásolhatják a koncentrációt és az agyműködést.

Külsőleg is alkalmazták. Fürdővízhez adva vagy bedörzsölőként a keringés serkentésére és az izomfáradtság enyhítésére használták.

A legújabb kutatások elsősorban antioxidáns hatásaira összpontosítanak. Egyszerűen fogalmazva: szervezetünkben folyamatosan keletkeznek olyan „agresszív” anyagok, amelyek hosszabb távon károsíthatják sejtjeinket. A rozmaringban található egyes vegyületek segíthetnek mérsékelni ezek hatását, és ezáltal egyfajta védelmet nyújthatnak a szervezet számára.